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1、馒头怎么做才好吃呢？关键在于和面，面粉搭配适量的温水 ， 再放酵母粉和白糖辅助一下 ， 静等一个小时，面团就发酵完成了；面团和面的时候 ， 一定要用温水 ， 入手不烫为最佳，因为酵母粉也是有生命力的，水热会烫死酵母菌，导致发面失败 。
2、揉好的馒头剂子，牢记二次醒面，大概10-15分钟左右，让面团充分松弛休息，这样能防止馒头回缩变小 。
3、馒头只需大火蒸15分钟就够了，在水沸时上笼屉 ， 火力要旺 ， 等时间到了，焖上5分钟以后，再打开锅盖 。
4、发面时间过长、酵母粉添加过多，会导致馒头发酸，可以来一小勺碱面，综合一下酸味 。
5、蒸馒头食材：酵母粉、面粉500克、温水270克；调味：白糖7克；
盆中放入500克中筋面粉，也就是普通面粉，这种最适合蒸馒头吃，同时倒入5克酵母粉，7克白砂糖，用筷子搅拌均匀，另外270克温水，边倒边搅动 。一直搅出面絮的样子，让面粉把水分，吸收干净 ， 水分可上下浮动几克，问题都不大，开始下手和面，和成软硬适中的面团，达到盆光、面光、手光的状态即可 。
6、活好的面盆 ， 盖上一层保鲜膜，或者扣一个锅盖，保持密封状态，端到30度左右的环境中，防止暴晒，醒面一个小时 。
7、等时间到了，可以打开看一看，中间全是蜂窝状气孔，面团醒发得很成功，已经把保鲜膜都顶开了，很多人总说发面失败 ， 可以总结一下，到底是哪一步出了问题 。
8、案板上撒一层干面粉，防止粘连，把面团依次到处，如果闻着面发酸，可以提前放一小勺碱面，混合铺开 ， 在一定程度上，它能综合一部分酸味 。
9、撸起袖子，双手开始揉面，不停地揉搓，排净内部的空气，这一点是必须做到位的，要有耐心，可以多用点劲 。
10、这是分割开是面团 ， 可以明显看到，内部还有气孔，继续揉面，一直揉到没有气孔为止，反复地折叠揉搓，大概需要7-8分钟，尽量一次性成功 。
11、分割好的面剂 ， 揉搓成馒头形状，这就是馒头生胚了，盖上一层透气布，二次醒面15分钟，让面团休息一会儿，松弛内部，馒头会变得轻飘飘 。
12、水量一次性添足，避免烧干锅的情况 ， 水沸腾以后，再上锅蒸，大火15分钟即可，关火再焖5分钟 ， 即可开盖出锅 。
【怎样做好吃的馒头 怎样做好吃的馒头片】13、按照这个方式蒸的馒头，夹肉、抹酱、蘸菜汤，又白又胖，个个松软好吃 ， 饱腹止饿，看见就很有食欲 。
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