文章插图
1、将牛奶和鸡蛋打散，加入玉米粉，拌匀后浸泡2小时 。
2、平底锅薄薄的刷上一层油，烧热 ， 改中火，倒入面糊，摊成薄饼，这里可以参考，大约45秒钟后 ， 翻面，另外一面在煎30秒左右 。这个时间需要根据自己的火后而定，我家是电板，火力6档，最高9档 。
【玉米粉皮制作方法 玉米粉皮的做法】3、摊好的饼子不要太焦 ， 可以任意折叠而不断裂为好 。
4、羊里脊肉切成1厘米见方的丁，煎至五成熟 。
5、锅烧热，把洋葱 ， 蒜米辣椒混合煸炒至金黄，不要加油和盐，否则会出水 。
6、加入两汤匙番茄酱，少许姜黄，一汤匙孜然粉，半汤匙红椒粉，加入另外一半洋葱碎，和羊肉一起拌匀 。如果喜欢，可以加入少许奶酪丝 。
7、玉米饼一开四 ， 把肉馅倒在饼的一边，面上撒中国香菜碎，折叠，烤箱180度，置于烤架上，两面各烤15分钟 。玉米饼边缘焦脆，中间软嫩 。
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