![干面饼制作方法 干面饼的制作方法](http://img.zhejianglong.com/230803/1142052W3-0.jpg)
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1、原料:精面粉5000克,碱面25克,菜籽油50克,精盐100克,花椒面25克 。
2、先将4500克干面粉放入盆内 , 兑入清水1750克,碱面用开水溶化也倒入面盆里,揉和成水面团后,再把500克干面粉掺入水面团里 , 搋扎光滑饧之 。
3、把菜籽油、精盐、花椒面放入一个小盘内搅拌均匀即成调味馅 。
【干面饼制作方法 干面饼的制作方法】4、将饧好的水面团分成块,先取一块揉成长条,揪十个面剂做一炉 。
5、取一个剂子摁扁,揪一块面球蘸上调味馅,包入饼子里,用杆杖擀成圆饼形,放到鏊上两面烙成淡黄色后 , 放到铛里烤熟取出即成 。
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