文章插图
1、食材:糯米粉、粘米粉、清明草、腊肉碎、野蒜、盐、鸡精 。
2、清明草焯水捣烂,野蒜切碎 。
3、用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐 。
4、做馅:野蒜切碎 腊肉碎 。
5、基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精 。
6、包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁 。
【烙清明菜粑粑的做法 清明菜粑粑的吃法】7、锅底抹油,把饼两面烙黄即可 。
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