文章插图
1、食材：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量 。
2、猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止 。
【做粽子简单步骤 做粽子的教程视频】3、粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状 ， 取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好 。
4、粽身由托叶的手全部握?。?中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中 。
5、放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时即可 。
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