猪耳朵比较薄,另外猪耳朵里面的血液没有完全放干净,所以就会造成猪耳朵发红 。
冻猪耳朵变成红色是因为血液凝固后变红，在肌肉组织没不能扩散，不影响正常食用，其实猪耳朵里面发红的话,可能也就是他经过了一个冷冻的一个环境,这样的话特别容易发红，没有什么太大的问题假如你是说切开之后里面是红色的，那就是你煮的猪耳朵没有煮熟，再多煮一会就可以 。
猪耳朵注意事项
猪耳朵虽然口感诱人，营养价值也特别高，但是平时食用时却不能过量，因为猪耳朵也是一种十分油腻的食品，如果一次性吃太多，会加重肠胃负担，也会让脂肪在人体内部积存，容易出现肥胖，另外大家还要注意尽量不要在晚上吃猪耳朵 。
平时大家一定要注意，猪耳朵这种食材不能和百合一起吃，不然会让人们出现食物中毒，另外猪耳朵还不能与驴肉一起吃，不然会引发腹泻，它与鸭梨和黄豆以及雪梨等食材也不能一起吃不然会出现腹胀，而且对人们的肾脏也一定的伤害 。
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