【蛋挞皮做菠萝派的做法】
蛋挞皮做菠萝派的做法共有5步 。准备食材：菠萝、黄油、细砂糖、玉米淀粉、水、蛋挞皮、蛋黄液、淡盐水 。以下是蛋挞皮做菠萝派的具体操作步骤：1：处理菠萝丁菠萝切小丁 ， 放入淡盐水中浸泡10分钟后 ， 捞出控干水分 ， 用厨房纸挤出汁水 。
2：炒菠萝丁锅内放入黄油溶化 ， 放入菠萝丁翻炒 ， 加入白砂糖 。
3：快速收汁这时候会出汤汁 ， 炒至汤汁变少 ， 将玉米淀粉兑水搅匀 ， 倒入锅内 ， 快速搅匀收汁 。
4：蛋挞皮封口待菠萝馅冷却后 ， 挖一小勺放进提前解冻好的蛋挞皮中 ， 蛋挞皮对折 ， 用叉子在塔皮边缘压紧封口 。
5：烤菠萝派菠萝派放入烤箱 ， 上下火190度烘烤10分钟后 ， 去掉锡纸模 ， 刷上蛋黄液 ， 再次烘烤10分钟即可 。
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