溜肉段材料：牛肉、鸡蛋、淀粉、油、白糖、蒜、胡椒粉、尖椒、胡萝卜 。
做法：
1、牛肉切小块加鸡蛋和淀粉拌匀，腌制15分钟入味 。
2、油锅烧热，把牛肉放入锅中炸到定型，变色捞出 。
3、把油锅转中火，肉段再下油锅炸成金黄色捞出控油 。
4、取一个碗，加白糖、淀粉搅拌均匀成芡汁备用 。
5、锅里留少许油，先倒入蒜片爆香，加入胡椒粉、尖椒和胡萝卜翻炒，炒至半熟 。
6、倒入炸好的牛肉段翻炒几下 。
【牛肉溜肉段怎么做好吃 溜肉段用牛肉怎么做】7、倒入芡汁，翻炒几下出锅即可 。
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