章鱼干通常用来煲汤,做法很多,除了做汤,可以用它来焖花肉和焗饭 。
章鱼干的吃法做法,章鱼干焖花肉:章鱼干100克,带皮五花肉400克,姜、葱、八角各适量 。五花肉洗净切块,章鱼干洗净,泡软(浸泡的水留用),葱切段,姜切片;五花肉放沸水里烫至发白将熟,捞出切块,热锅放适量油,放章鱼干稍兜炒,放入五花肉,加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可 。
【干八爪鱼怎么吃】章鱼干焗饭:把章鱼干泡软切粒,用姜汁、生抽、油腌制一会,饭滚时放入同煲至饭熟即可 。海边人喜欢将新鲜章鱼白灼,点酱油姜葱或酸甜辣椒酱,又软又脆,特别好吃 。至于章鱼干则是煲汤惹味又滋补的上佳食材,在广东,刚生产后的产妇,必定会喝章鱼花生猪脚汤,补虚又催乳 。
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