文章插图
1、主料：豆腐150克、咸鸭蛋120克 。
2、辅料：青蒜100克 。
3、调料：花生油20克、盐3克、白砂糖3克、鸡精2克、料酒5克、淀粉(玉米)3克、大葱5克、姜3克、香油5克 。
4、将豆腐切成小?。?用沸水焯过备用 。
5、咸鸭蛋上笼蒸熟，取蛋黄碾成粉 。
6、蒜苗（青蒜）洗净切成末 。
【土豆鸭蛋做法 土鸭蛋豆腐怎么做】7、坐锅点火，油热煸炒葱姜，放入豆腐、清汤，调好口味，见开几次后放入蛋黄粉炒匀，勾极薄的芡汁，出锅时撒入蒜苗末 ， 淋入香油即可 。
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