文章插图
1、原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜 。
2、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵 。
3、香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁太细 。葱切葱花、姜切末 。
4、热锅倒油，放入葱花炒香 。
5、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用 。
6、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟 。
7、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份 。
8、切成细丝，不必切太细 。
【青菜包怎么包好吃 青菜包怎么做才香】9、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀 。
10、加入青菜碎拌匀，最后加入香油搅拌均匀 。馅就调好了 。
11、面团发酵至两倍大 。
12、取出排气，分成等份的小剂子 。
13、擀成中间稍厚边上薄的面皮 。
14、取一个面皮，放入适量馅料，包成包子状 。
15、依次包好所有包子，盖保鲜膜饧20分钟左右 。冷水上锅 ， 水开后蒸12分钟 。关火焖3-5分钟 。
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