文章插图
1、将毛豆洗净，沥去水份 ， 挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味) 。
2、盐水毛豆:加水要没过毛豆为宜,在煮前水中要放咸盐，煮开后再煮10分钟左右即可，不要立刻捞出，要泡一段时间，让毛豆进味儿 。盐水毛豆，呷在口中，豆荚略咸，里面的青豆，微有咸味 。
【毛豆怎么煮容易入味 毛豆怎么煮容易入味呢】3、五香毛豆:煮时在水中除放入咸盐外，还有花椒、大料等香料 ， 煮的时间也要长一点，煮好后也要泡一会儿，吃时有五香豆的味道 。
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