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1、肉馅里面加些高汤：灌汤包多汁的秘诀在于里面的馅料 ， 在准备馅料的时候可以在里面添加一些高汤 ， 肉馅儿放在冰箱里的冷冻室内冷冻两个小时再包 。
2、肉馅不要太多：汤包因为会有汤汁，所以肉馅不用放太多，让肉馅在面皮里还有一些空间可以容纳汤汁 ， 包的手法和正常包包子一样，就是最后在封口的时候，注意做好封口，确保蒸熟后的汤汁不会流出来 。
【怎么做汤包水超多 汤包怎么做才有汤汁】3、加些皮冻：南派加肉冻较多，如果吃起来觉得汤汁浓稠 ， 有点粘嘴唇，那就是加了肉冻了 。这种做法的汤包整体饱满，我最喜欢一口一个，感受汤包在嘴里爆炸 。
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