文章插图
1、食材：花生米500g、糖200g、玉米淀粉2g、水小半碗、盐一小勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、熟芝麻随意 。
2、花生放烤箱150度热风烤8-15分钟 ， 烤熟不糊即可，去不去皮根据自己喜好，也可以锅里小火炒熟，不建议油炸 ， 油太多 。
3、把糖、水、盐和玉米淀粉放在锅里煮 。
4、水分还比较多的状态，泡泡比较小，甜品泡破裂得比较快 。
5、水在蒸发 ， 气泡更大 。
6、当糖水比较浓，气泡慢慢破裂时，糖水有点像细丝一样滴落 ， 变成小火 。
7、转小火，倒入花椒粉,辣椒粉,熟芝麻搅匀（注意不要熬糊） 。
8、把成熟的花生倒进去，很快把它们拌好 。用糖浆把花生包起来 。把火关了 ， 直到糖浆变硬并且不含沙子 。过度混合会使包装上的结冰脱落 。
【怪味花生的家常做法视频 怪味花生的家常做法】9、此刻还是软的，待自然冷却就香脆可口了，可放密封罐保存一个月 ， 但最佳尝味期还是一周内 。
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