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【凉拌蘑菇的营养价值 凉拌蘑菇的营养价值和功效】1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验 ， 发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外 ， 对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍 。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成 。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果 。
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