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1、在做蘑菇的时候出现发黑情况，可能是厨具选择不正确导致的，可以用不锈钢锅来制作 ， 这样就不容易出现发黑情况，也有可能是油添加的不够，在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一下，这个时候有尽量的多放一些，这样才能够让炒出来的蘑菇更加新鲜 ， 煮出来的汤也不会发黑 。
【蘑菇汤怎么做不黑窍门 蘑菇汤怎么做不黑】2、想要避免蘑菇发黑，可以在外面裹上一些淀粉，然后再稍微放到油锅里面炒一下，捞出来再开始煮汤，这样味道也可以变得更加不错 。
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