本篇文章给大家谈谈乳瓜的腌制 ***，以及乳瓜腌制 *** 窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1乳黄瓜的腌制 *** 有哪些． ****** （1）原料采收．嫩黄瓜（又名乳黄瓜）每年6月份开始采收，采收期50—60天左右，其中以梅雨季节采摘的黄瓜质量更好 。乳黄瓜每日清晨采摘，以线形瓜更好，线瓜粗细均匀，规格整齐，是腌渍黄瓜的优良品种 。
蜜汁乳黄瓜 ：先在缸底厚厚铺一层面酱，再铺一层咸瓜，层层叠起，最后用面酱封顶 。3天后，进一步将乳瓜压实，见酱卤浮上时，即可敞盖让日光直射，以加速发酵 。
把准备好的鲜嫩小黄瓜用清水净，去掉水分，再加上食用盐调匀以后腌制一天一夜，如果有条件可以在黄瓜上压一重物，能让黄瓜中的水分快速腌出 。
年有谁知道酸乳黄瓜的做法 黄瓜的做法 *** 一：黄瓜若干条，切成段，放在大碗内 。
新鲜乳瓜五百克，甜面酱或者黄豆酱，食用盐适量、生姜两到三片另外再准备一个干红辣椒 。把准备好的乳瓜去掉花，用清水冼净，然后把水分控掉 。把处理好的乳瓜放在盆子中，加入适量的食用盐进行腌制 。
2怎样腌制咸地环?1、首先要把购买的新鲜地环清洗干净，因为其表面为螺纹状，所以可以先浸泡几个小时 。清洗干净后的地环，装到菜筐内放到阴凉处沥干水分 。
2、 ****** ：之一步：新鲜地环清洗干净，控干水分 。第二步：将地环放入一个大的容器里，加入辣椒和姜片 。第三步：大蒜切片一块放入盆中搅拌均匀 。
3、首先把买回来的地环剥去外皮清洗干净，接着放进清水里浸泡五小时，把外皮的泥沙浸泡干净为止，五小时后取出控干水分 。清洗好一个腌菜缸，然后在缸底下铺一层盐，放入一层地环，然后再一层盐，如此反复放 。
【乳瓜腌制 *** 窍门乳瓜的腌制 ***】4、 *** 一：材料：地环三斤、老陈醋一斤半、糖半袋 。做法：将地环浸泡一个小时 。用牙刷等物品把地环刷洗干净 。把醋放在锅内烧开并把糖放入，晾凉待用 。把缸子洗干净，反扣使缸里的水控干 。
5、准备好地环 。将地环用清水洗净 。捞出控干水分 。往地环上倒入适量的食用盐，搅拌均匀 。将地环装入盘子里面备用 。起过加热，倒入酱油和花椒 。倒入适量的白糖 。大火将汤汁烧开 。
3酱乳黄瓜怎么腌制又脆又好吃?新鲜乳瓜五百克，甜面酱或者黄豆酱，食用盐适量、生姜两到三片另外再准备一个干红辣椒 。把准备好的乳瓜去掉花，用清水冼净，然后把水分控掉 。把处理好的乳瓜放在盆子中，加入适量的食用盐进行腌制 。
要想酱黄瓜更香更脆更好吃，只加盐和酱油是不够的 。蒜、姜、红糖、花生油、鸡精、花椒都是必不可少的调味料 。多加这几样，味道自然好 。
酱黄瓜又脆又好吃的腌制 *** 如下：黄瓜、生姜、大蒜备好 。先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水 。然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油 。
准备所需材料 。将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾 。将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出 。放在盘中彻底晾凉 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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