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油菜 ， 又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物 ， 原产我国 ， 其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色 。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜 。目前油菜主要栽培(品种)类型为：白菜型油菜( Brassica rapa (campestris) L.)，芥菜型油菜( Brassica juncea L.) ， 甘蓝型油菜( Brassica napus L.) 。
【油菜简介 赣油杂8号油菜简介】主要分布在安徽、河南、四川等地 。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高 。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方 。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区);花朵凋谢后 ， 油菜籽可以榨油 。
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