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1、腊八节吃的食物有：腊八粥；腊八蒜腊八豆腐；腊八面等 。
2、腊八粥：腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥 。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。
3、在陕西渭北一带，腊八节这天一般不喝腊八粥，家家户户都要在早上吃一顿面条，即腊八面 。腊八面 ， 俗称臊子面，将手擀面条煮熟捞入碗里，再淋上两勺用猪肉、豆腐、黄花菜、木耳、胡萝卜、蒜苗等食材熬煮的臊子 。
4、腊八蒜 。在我国北方大部分地区，腊八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜就叫“腊八蒜” 。相较于腊八粥的烹煮过程，泡腊八蒜就比较简单了 。把剥了皮的蒜瓣 ， 放入透明、干燥的玻璃容器中，倒入刚好没过蒜瓣的米醋，盖上盖子密封储藏10天左右，待到蒜瓣变得通体碧绿，如翡翠碧玉一般 ， 就可以食用了 。
【腊八节要吃什么粥 腊八节要吃什么】5、腊八豆腐 。在安徽黟县地区，腊八这天家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐叫做“腊八豆腐” 。当地人平时习惯把腊八豆腐用草绳挂在通风处，食用时摘取 。有些人还会把腊八豆腐雕刻成动物、花卉等，切好浇上麻油 ， 拌上葱、姜、蒜等佐料，又鲜又香，是不可多得的下酒小菜 。
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