腊八节要吃什么粥 腊八节要吃什么


腊八节要吃什么粥 腊八节要吃什么

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1、腊八节吃的食物有:腊八粥;腊八蒜腊八豆腐;腊八面等 。
2、腊八粥:腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥 。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。
3、在陕西渭北一带,腊八节这天一般不喝腊八粥,家家户户都要在早上吃一顿面条,即腊八面 。腊八面 , 俗称臊子面,将手擀面条煮熟捞入碗里,再淋上两勺用猪肉、豆腐、黄花菜、木耳、胡萝卜、蒜苗等食材熬煮的臊子 。
4、腊八蒜 。在我国北方大部分地区,腊八这天有用醋泡蒜的习俗,泡出来的蒜就叫“腊八蒜” 。相较于腊八粥的烹煮过程,泡腊八蒜就比较简单了 。把剥了皮的蒜瓣 , 放入透明、干燥的玻璃容器中,倒入刚好没过蒜瓣的米醋,盖上盖子密封储藏10天左右,待到蒜瓣变得通体碧绿,如翡翠碧玉一般 , 就可以食用了 。
【腊八节要吃什么粥 腊八节要吃什么】5、腊八豆腐 。在安徽黟县地区,腊八这天家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐叫做“腊八豆腐” 。当地人平时习惯把腊八豆腐用草绳挂在通风处,食用时摘取 。有些人还会把腊八豆腐雕刻成动物、花卉等,切好浇上麻油 , 拌上葱、姜、蒜等佐料,又鲜又香,是不可多得的下酒小菜 。

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