文章插图
1、温水泡制 。在炒制腊肉之前，一定要先将腊肉放入清水中清洗干净 。将清洗好的腊肉放入温水中泡制片刻，切记在泡制之前先将腊肉切片，这样以来腊肉更容易吸收水分 ， 泡制的时间将大大缩短 ， 待到腊肉充分吸收水分之后 ， 便可以下锅进行炒制，这样炒出来的腊肉软硬程度刚刚好，口感更佳、味道更棒，吃起来非常的好嚼 。
2、焯水 。另外一招是将腊肉放入开水中焯制一下，焯制的过程中，能够将腊肉中的细菌和脏东西全部析出，而且能够迅速让又硬又干的腊肉充分地吸收水分，变得又嫩又软 。
【腊肉晒干了怎么处理 腊肉晒太干怎么做好吃】3、上锅蒸 。除了以上泡水、焯水这两种方法之外，还有一招便是将腊肉上锅蒸制片刻 。其目的都是一样的，都是为了让腊肉吸收更多水分，从而变软变嫩 。蒸好的腊肉便可以切片直接下锅炒了 。
推荐阅读
- 金钱树可以晒太阳吗 可以晒太阳吗
- 江西晒干鸭怎么做好吃 晒的干鸭怎么做好吃
- 腊肉炖菜头怎么做好吃 腊肉炖菜头怎么做好吃又简单
- 晒干鸭手怎么做好吃 晒干的鸭掌怎么做好吃
- 晒咸腊肉怎么做 晒咸腊肉怎么做才好吃
- 鸾凤玉怕晒吗 鸾凤玉冬天要怎么养
- 腊肉煮儿菜怎么做好吃 腊肉 儿菜
- 有点肥的腊肉怎么做不腻 有点肥的腊肉怎么做不腻呢
- 不用防晒直接用隔离可以吗
- 柏莱雅防晒怎么样