![灌汤包的皮怎么做又薄又透 灌汤包的皮怎么做才晶莹剔透](http://img.zhejianglong.com/230829/0I02K2V-0.jpg)
文章插图
【灌汤包的皮怎么做又薄又透 灌汤包的皮怎么做才晶莹剔透】1、简单来说,要做出这样的皮需要两块面(两块面的比例约为1:1),一块面是用凉水加一点点盐和出来的,另一块面是用热盐水和出来的,最后再把这两块面放在一起揉匀就可以了 。
2、做这样的包子皮还有一个秘诀,就是必须要使用高筋面粉和面,而且要在高筋面粉里加一点点盐和1小勺白糖 , 盐的作用是让面团更有韧性,白糖的作用是让做出的包子皮更白 。
3、夏季里和好面团后,用湿布盖起来饧20分钟左右就很劲道了 。冬季里最好是晚上把面团揉好,盖上湿布饧到第二天早上再使用 。另外,冬季里还可以一次揉出两天的面团来,放在那里用湿布盖好就行了,不会变酸 。
4、擀灌汤包的皮也有秘诀,就是一定要擀成约0.5mm左右的薄片,尤其是绝对不能超过1mm,否则出来的皮就不够透明,不够?。?看不到里面的馅料就吸引不了人 。
推荐阅读
- 高良姜在调料中起什么作用 高良姜在烹调中的用法
- 三种中式传统高汤的简单家庭做法 中式高汤的熬制方法
- 子姜的做法 子姜的做法大全
- 子姜简介 子姜的做法有哪些
- 芹菜拌豆腐干的做法 芹菜拌豆腐干的做法大全
- 考驾照怎样调整自己的心态 考驾照时该如何调整心态
- 自动驻车危害是什么 自动驻车的危害
- 春风的诗句40句 春风的诗句40句怎么写
- 最经典的短篇小说有哪些 十大经典短篇小说
- 多伦多大学在哪个国家 多伦多大学在哪个国家的