生蚝清蒸多长时间熟透 生蚝清蒸多长时间熟

【生蚝清蒸多长时间熟透 生蚝清蒸多长时间熟】

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文章插图
1、去壳生蚝肉蒸3分钟 。去壳的生蚝肉体积不大 , 可以360度接触水蒸气,比较容易成熟,一般水开之后蒸3分钟就可以成熟 , 如果是喜欢熟一点的口感 , 可以多蒸1到2分钟 。
2、开壳蒸生蚝5分钟左右 。生蚝开壳蒸的的话,蒸汽可以直接作用于蛋白质 , 锅开之后再蒸5分钟就可以了,如果是个头较大的生蚝,蒸制时间可以延长至8分钟 。
3、整壳蒸生蚝10分钟左右 。生蚝壳比较厚,蒸汽不容易侵入内部,因此生蚝成熟的时间比较长,小一些的生蚝也要蒸10分钟左右,大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了 。

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