先把牛肉切成长条 ， 在冷水里浸泡一段时间 ， 之后加入调料腌制三小时左右 ， 腌制成功后起锅烧油 ， 把牛肉炒干 ， 加入辣椒面 ， 孜然粉等调料 。牛肉干是很多年轻人非常喜欢的小吃 ， 当你把它撕开 ， 慢慢地咬 ， 实在太美味了 。
家常自制牛肉干的做法 备料 熟牛肉适量 ， 孜然粒少许 ， 孜然粉少许 ， 辣椒粉少许 ， 白芝麻适量 ， 鱼露少许 ， 料酒2-3滴 ， 黑胡椒粉少许 ， 糖少许 ， 食用油适量 。
脱水：牛肉干常规的脱水 *** 为烧烤法 。将收完汁的半成品肉干铺在铁丝网筛上 ， 摆置在筛车上进烘房烧烤 。但如用烘箱烧烤 ， 前段温度可稍高 ， 可控制在70℃左右 。
牛肉干最正宗的做法：用料：牛肉1500g、冰糖150g、酱油150g、葡萄酒150g、孜然粉适量、辣椒粉适量 。步骤：牛肉泡净血水 ， 洗净 ， 切成2cm见方的小块 ， 也可以根据自己的喜好 ， 切成条状或其他形状 。
微波炉做牛肉干很容易干 ， 切记时间的掌握；没有油泼辣子的话可以用辣椒粉和植物油来代替 。
【牛肉干的做法步骤牛肉干的做法】文章到此结束 ， 希望可以帮助到大家 。
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