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【海带排骨汤的家常做法 海带排骨汤怎么做?】1、材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量 。
2、制作步骤:
(1)将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后 , 洗净控水,切成长方块 。
(2)排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下 , 捞出用温水泡洗干净 。
(3)净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成 。
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