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1、材料：半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青辣椒2条，红辣椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条 。
2、将所有的材料都切成丝 。
【辣椒炒肉丝怎么做 辣椒炒肉丝怎么做法】3、首先，要把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟 。猛火下油锅爆至3成熟 。
4、加入辣椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味 。炒熟后加入麻油生粉芡即可起锅 ， 最后撒入葱花，起锅前撒入芝麻就可以了 。
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