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1、原料：猪肉、茴香苗、白面、十三香、盐、葱、姜、油、白糖、生抽、料酒 。
2、白面里面加少许盐，加水 。
3、和成面团，面稍微软点，太硬的面不好捏口，醒半个小时 。
【猪肉茴香馅儿饺子做法 手把手教你做猪肉茴香馅饺子】4、醒面的这个时间来盘馅，把肉洗净 。
5、先把肉切成长条，再切成?。偾欣锎?，姜，成末 。
6、切好的肉馅 ， 加里十三香，料酒，盐，生抽，葱油 。搅拌上劲 。
7、在炒锅里加入油，放入葱，加热，到葱有点发黄，捞出葱花，锅里油就是葱油 。
8、茴香苗洗干净，控干水分，切成小颗粒，放到肉馅里，茴香苗和肉搅拌均匀，馅盘好 。
9、面醒好 ， 搓成长条 。
10、切小挤子时，长条要来回滚着切 。像这样切成小挤子 。
11、按下切面儿 ， 幹成饺子皮，两边?。屑浜?。
12、把馅放到饺子皮的的中间，捏紧 。
13、锅里加入水，等水开后下入包好的饺子 ， 下去饺子就淌锅，别让饺子沾锅，水开了点里凉水，点两次凉水 ， 水开饺子熟了出锅 。
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