文章插图
1、食材准备：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克 ， 花椒盐1碟，大油1000克 。
2、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味 。
3、将蛋清倒入碗内 ， 用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊 。
【软炸里脊肉做法步骤 软炸里脊肉做法步骤视频】4、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入 ， 用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘 。淋上香油即成 。可蘸花椒盐食之 。
推荐阅读
- 高压锅炖牛肉要多久软烂 高压锅炖牛肉要多久
- 牛肉胡萝卜包的家常做法 牛肉胡萝卜包子的做法大全
- 苹果煎牛肉的家常做法 苹果煎牛肉的家常做法窍门
- 腐乳粉蒸肉怎么弄 腐乳粉蒸肉怎么弄好吃
- 牛肉蒸饺的家常做法 牛肉蒸饺的家常做法窍门
- 川鱼香肉丝的做法步骤窍门 川鱼香肉丝盖饭做法步骤
- 杏鲍菇肉饺做法步骤 杏鲍菇肉饺子的做法
- 梅菜扣肉的做法步骤详解 梅菜扣肉的做法步骤详解
- 爆炒肉片的家常做法 爆炒肉片怎么炒
- 不怕冻不怕热的多肉植物 几种不怕热的多肉植物