文章插图
1、材料：胡萝卜 ， 青椒，八角，花椒 ， 生姜，大葱，红干椒，调料：食盐，鸡粉，十三香，蚝油，生抽，老抽 。
2、准备干粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟 。
3、削皮的胡萝卜一个，先切成薄片，用手码平 ， 再切成细丝 ， 放入盘中 。
4、青椒一个先切成段，去掉内瓤 ， 再切成青椒丝，和胡萝卜放在一起，用来配色 。
【粉条炒粉怎么做好吃 粉条如何炒】5、大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一起装入小盆中，再抓入几粒红干椒，一粒八角和几粒花椒备用 。
6、15分钟过后 ， 把烫软的粉条倒入小盆中 。
7、起锅烧水 ， 加入少许植物油增加食材的亮度 ， 再加入一勺食盐增加食材的底味 。
8、水开后下入胡萝卜和青椒，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒出控水 。
9、另起锅添入少许食用油滑锅，再加入一小块猪油 。
10、油热后放入葱姜和大料爆香，倒入胡萝卜和青椒 ， 快速翻炒片刻 。
11、倒入粉条，继续翻炒30秒，起锅撤火开始调味 。
12、加入食盐2克，鸡粉1克 ， 十三香2克 ， 蚝油3克，生抽5克，老抽2克调色 。
13、上火翻炒几下，化开调料 ， 再淋入少许清水 ， 继续翻炒20秒 。
14、最后淋入少许明油，简单翻炒两下 ， 即可关火起锅装盘 。
推荐阅读
- 海带怎么做好吃饭菜的做法 海带怎么做好吃饭菜
- 绿豆粥怎么做好吃又简单窍门 绿豆粥怎么做好吃又简单
- 春韭扒蛋怎么做好吃 春韭扒蛋怎么做好吃窍门
- 红枣土司怎么做好吃窍门 红枣土司怎么做好吃
- 紫甘蓝怎么做好吃凉拌用焯水吗 紫甘蓝怎么做好吃
- 武昌鱼怎么做好吃不辣的视频 武昌鱼怎么做好吃不辣的
- 黄鳝蟹汤的做法 黄鳝蟹粥怎么做好吃
- 牛肉怎么做好吃又软糯 牛肉怎么做好吃又软糯窍门
- 野香菜怎么做好吃 野香菜怎么做好吃视频
- 双皮奶的红小豆怎么做好吃 双皮奶的红豆怎么做的