文章插图
1、小鲫鱼适量，食用醋适量 ， 料酒适量，食用油适量，盐适量，生抽适量 。
2、先把鱼去除鱼鳞，有些朋友喜欢吃带鱼鳞的也可以不处理，鱼鳃，鱼牙，鱼腹内的黑膜处理干净备用，这样可以减少鱼腥味 。然后加入少许料酒，葱姜，少许食用盐腌制5分钟，用厨房纸擦干水分备用 。
3、锅中加入食用油，油温6成热的时候，把鲫鱼放入锅内 ， 晃动锅子，防止鱼粘连 。等鱼炸到金黄色的时候捞出来 。再次升高油温8成热，复炸一次，这样做的目的可以使鱼外酥里嫩 。
4、锅内留少许底油，爆香葱姜蒜，加入清水 ， 大火烧开 。水开后把炸好的鲫鱼放入锅内 ， 加大量食用醋，醋一点要多一点，醋不仅能够添加风味，还可以使鱼骨鱼刺软化，这样吃的时候可以连骨一起从头吃到尾 。加入适量食用盐，生抽调味 。
【鲫鱼怎么做酥刺都能吃吗视频 鲫鱼怎么做酥刺都能吃】5、大约20分钟，肉香骨酥，从头吃到尾连刺都不剩的酥鲫鱼就做好了 。
推荐阅读
- 巧克力蛋挞制作方法 巧克力蛋挞怎么做
- 麻辣香锅怎么做不油腻 麻辣香锅怎么做香而不辣
- 孜然牙签肉做法 孜然牙签肉怎么做
- 自己在家怎么做红油 家庭自制红油的方法与步骤
- 猪肝怎么处理最干净图片 猪肝怎么处理最干净
- 脆皮水的做法多种 脆皮水怎么做
- 红油怎么做颜色红亮 红油怎么弄
- 苦荬菜怎么种植技术 苦荬菜靠什么传播种子
- 蔓莲多肉怎么养护和浇水 蔓莲多肉怎么养
- 美丽针葵花 美丽针葵耐寒怎么样