文章插图
1、做红烧肉选择白糖更好,因为白糖口感不会油腻 。冰糖一是不容易融化,二是太甜不利于身体健康 。
【做红烧肉用什么糖好 做红烧肉用什么糖好呢】2、主料:五花肉1000克;辅料:葱姜15克、八角3克、香叶1克、花椒2克、小茴香2克、白糖(红糖)10克、老抽30毫升、山楂干3克、料酒20毫升、腐乳1块;
3、首先,用喷枪给肉皮烧黑 。然后,把肉泡在冷水里一会儿,再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净 。
4、将五花肉切小块 。准备好葱姜,香叶,大料,花椒 , 小茴香(香料装在调料盒里面) 。
5、铸铁锅烧热 , 不放油直接将切好的肉块放进去干煸 , 一直到五花肉煸出油来 。
6、然后加入白糖继续煸炒,烹入料酒、老抽翻炒一会儿 。
7、再加入捣碎的腐乳,再加入葱姜和调料盒 。加入开水跟肉平就行,再加几片山楂干 。
8、等到水开以后,敞开盖子煮15分钟 。再盖盖子炖40分左右 。看到汤汁耗的差不多了就加入盐,再炖一会儿汤汁收的差不多即可出锅 。
推荐阅读
- 椒盐牛鞭的做法和配方 椒盐牛鞭的做法和配方窍门
- 炒豆角怎么做鲜嫩好吃 炒豆角怎么做鲜嫩好吃视频
- 正宗河南烩面的面怎么做好吃又简单 正宗河南烩面的面怎么做好吃
- 最早的刀子是用什么做的 人类用的最早的刀是什么做的
- 喝水的水壶 喝水的壶胆是什么做的
- 古代皇室用的脂粉是什么做的 古代脂膏是干嘛的
- 清蒸鸡枞做法步骤 清蒸鸡枞做法步骤图片
- 酱油土豆丝的做法和配方 酱油土豆丝怎么做好吃窍门
- 北方炸鱼的做法和配方 东北炸鱼的做法大全
- 丝瓜炒虾的做法 丝瓜炒虾做法步骤