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1、在锅里涂抹一些姜汁，减少翻动 。
【怎样煎带鱼不碎不粘锅又好吃 怎样煎带鱼不碎】2、煎带鱼非常容易把鱼皮粘在锅底，所以在煎带鱼的时候一定要将锅里面和带鱼身上的水分全部擦干，再将新鲜的生姜洗干净切开 ， 把生姜横切面的姜汁均匀涂抹在锅底 ， 最后再倒入食用油 ， 这样就不容易粘锅了 。
3、煎带鱼的过程中减少翻动，避免带鱼破碎 。
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