【开胃腌萝卜的简介 开胃酸甜萝卜的腌制】
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开胃腌萝卜是一道以萝卜为原料的腌制类凉菜 。
萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制1个小时 。萝卜出水了以后倒掉盐水 。用矿泉水把萝卜条洗净碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，(用锅子煮也行)糖溶化后加入醋就成糖醋汁 。把糖醋汁倒进萝卜条，拌匀，再加上少许的盐和鸡精 。倒上油泼辣子 。腌制4个小时就可以吃了 。吃之前再撒上香菜
萝卜，又称卫青萝卜，味辛、甘，性凉;熟者甘平 。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒;熟者偏于益脾和胃 ， 消食下气 。萝卜有很多谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方 。”“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”“吃萝卜真的好处多多，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
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