文章插图
1、准备面粉500g、肉馅350g、温水适量、色拉油适量、花椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、酵母粉适量 。面粉中加入酵母,再加入温水,搅拌成絮状 。
2、柔成光滑的面团,醒发25分钟,排气 。
3、在肉馅中加入适量花椒粉、生抽、鸡精拌匀 。
4、取一小碗,在烧热的油中加入适量面粉、花椒粉、盐,制作油酥 。
5、制好的油酥放好 。
6、将排好气的面团 ， 分为16小份，擀成长舌状 。
7、从下至上卷起来 。
【锅魁做法步骤图 锅魁做法步骤】8、再擀成长舌状 ， 抹上油酥，铺上肉馅，两边留1厘米左右宽度 。
9、从下至上将肉馅卷起来 ， 静置醒发10分钟，将立起的饼坯用手掌按下 ， 擀面杖擀开，平底锅放油烧热，将面饼放入，煎至两面金黄 ， 烤箱预热180度，烤10分钟，出炉 。
推荐阅读
- 排骨酥做法步骤 排骨香酥
- 香辣鳕鱼块做法步骤图 香辣鳕鱼块做法步骤
- 排骨汤手擀面的做法 排骨手擀面做法步骤
- 煮五香核桃的做法步骤 煮五香核桃的做法步骤图
- 龙虾面的做法视频教程 龙虾面饼做法步骤
- 芋子包怎么做比较好 芋仔包做法步骤
- 菜窝的做法和配方 菜窝窝做法步骤
- 荞面煎饼做法步骤图 荞面煎饼做法步骤
- 豆面发糕的做法 豆面糕的做法
- 黄瓜卷的做法 黄瓜卷的做法窍门