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【煎酿二宝做法步骤 煎酿三宝做法窍门】1、食材:油豆腐14个,青椒3根,半肥猪肉500g,马蹄5个,油适量,盐适量 , 生抽适量,蚝油适量,生粉少许,清水一大碗 。
2、青椒切段,备用 。
3、油豆腐用开水过一下水,挤掉水分备用 。
4、马蹄剁碎,猪肉剁成肉末 。
5、把剁好的马蹄倒入肉末中,加入少许生粉,适量盐、生抽、蚝油,搅拌均匀 。
6、在油豆腐上撕开一道小口 , 把肉馅塞进去,塞满就可以了 。
7、把剩下的肉末塞进青椒里 。
8、另外装一碗清水 , 加适量生抽、蚝油,搅拌一下备用 。
9、用油热一下锅,把豆腐酿和青椒酿依次放入锅里,有肉的那面朝下,煎一两分钟后反过来,小火煎至两面轻微金黄 。
10、倒入调好的汁,开大火焖18分钟,中途要反复翻动两至三次 。
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