文章插图
1、首先需要处理猪腰，平刀一份为二，去掉腰骚，然后斜改交叉刀，切成大小合适的片状，过冷水捞出备用，下姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、米醋搅拌均匀 。
2、腌制15分钟，在碗中下葱段，蒜片 ， 料酒，生抽 ， 米醋，白胡椒粉，水淀粉，芝麻油，拌匀备用 。
【炒腰花怎么做好吃 炒腰花怎么炒好吃又嫩】3、处理配菜 ， 热锅起油 ， 下腰花快速过油，下配菜，碗料 ， 翻炒，即可关火出锅 。
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