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1、食材:鲤鱼1条、盐20克、十三香10克、生抽50克、胡椒粉20克、食用油2千克、辣椒粉随意、豆豉50克、味精20克、孜然15克 。
【香辣鱼条做法步骤 香辣鱼条做法步骤】2、鱼收拾干净,切块,用生抽,十三香,盐,胡椒粉,腌制半小时 。
3、起锅热油 油热冒泡,放鱼块进去慢炸,放进去不要动,不然会散,过两分钟定型了在翻动 。
4、中小火慢炸三分钟到五分钟左右,看鱼块大小 。
5、炸到金黄捞出(看个人口感,喜欢嫩的老的自己看) 。
6、起锅热油 。
7、下入豆豉炒香 。
8、倒入辣椒粉炒香 。
9、把鱼块倒进去翻炒均匀 , 小火小火 。
10、撒鸡精,一点盐,孜然,翻拌均匀 。
11、盛出来 。
12、鲜香香辣的鱼块可以吃了,
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