![洋葱拌苦瓜的做法窍门 洋葱拌苦瓜做法步骤](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/05/20210404235649_86896.jpg)
文章插图
1、主料:苦瓜、洋葱 。
2、辅料:盐、醋、酱油、香油 。
3、准备好苦瓜和洋葱 。
4、把洋葱竖切成细条,不要太细 , 太细的话拌好容易回软,吃起来没有脆脆的口感 。
【洋葱拌苦瓜的做法窍门 洋葱拌苦瓜做法步骤】5、苦瓜对半剖开,做凉拌苦瓜,我们要先将苦瓜做下去苦味处理 , 将苦瓜对半剖开 , 用勺子挖去苦瓜籽和白瓤 。
6、将处理好的苦瓜切成稍微厚点的小条 。
7、准备一锅开水,将苦瓜放进去焯烫几十秒,焯烫是为了让苦瓜颜色更漂亮 , 看到苦瓜变色就马上捞出,浸泡在冰水里 。
8、将冰好的苦瓜放入容器中,加入洋葱,姜 , 蒜,盐,植物油,细砂糖 , 少许白胡椒粉 。
9、搅拌均匀就可以端上桌,吃着略带苦味,略带清香 。
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