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1、食材：黄豆芽500克 ， 肉丁50克，剁辣椒少许，葱节少许 。
2、首先锅中加入少许的菜油，先把肉丁放在锅中炒香炒出油，然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味 。
3、加入酱油上色，（不管是什么时候炒肉放酱油 ， 锅中的油温都不能太高，不然酱油放入锅中就会炒糊，那样不但上不色 ， 反而还很难吃） 。
4、然后放入黄豆芽一起煸炒至软透 ， 在放入少许陈醋，食用盐，继续用大火炒，切记炒黄豆芽的时候不要加水炒，更不要焯水，只要是焯过水的黄豆芽都不适合炒着吃，凉拌或者是当作火锅配菜，因为煮过的豆芽会大量的缩水 。
【凉拌黄豆芽怎么做好吃又简单 黄豆芽怎么做好吃又简单】5、出锅之前放入葱段增加香味，在加入少许香油，也就是芝麻油，这个可以根据自己的喜好来决定放不放 。
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