文章插图
1、主要食材:羊小排一份,黑豆一大勺,红枣5、6粒,大萝卜一根 。
2、辅料:小茴香;葱2、3段;姜4、5片;花椒 。
3、调料:小花椒一茶勺、盐少许、料酒 。
4、黑豆用水泡几个小时,羊排切小块,用水多泡一会 , 中间多换几次水,萝卜切滚刀块 。
5、锅里放凉水,放入羊排,料酒一勺,焯一下,焯好的羊排用热水冲洗干净 。
6、锅里放热水,加入焯好的羊排,放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里,一起大火烧开,小火炖2个半小时 。
【羊排汤怎么做好吃又简单 羊排汤怎么做好吃】7、萝卜放水里焯一下 , 就把萝卜的怪味焯没了,放入羊肉锅再煮20分钟 , 萝卜软烂后 , 加盐出锅 。
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