文章插图
1、食材：粉300克，牛肉250克，食盐适量，酱油适量，葱适量 ， 姜适量，料酒适量，芝麻油适量 ， 胡椒粉适量，面酱适牛肉馅 。量，酵母(干)3克 。
2、牛肉馅 。
3、姜切碎 。
4、葱切碎 。
【牛肉包子怎么做好吃又嫩 牛肉包子怎么做好吃】5、牛肉馅中放入适量水 ， 顺着一个方向搅打上劲 。放入姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用 。
6、用35度适量左右的水将酵母溶解开，放入面粉和成面团 。
7、待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了 。
8、将面团搓成长条 。
9、揪成小剂子 。
10、将小剂子搓圆 。
11、擀成中间厚，四周薄的圆片 。
12、放入牛肉馅 。
13、捏成包子 。
14、放入蒸屉醒10——20分钟 。
15、凉水下锅，蒸20分钟即可 。
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