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1、准备面粉、小麦淀粉、玉米淀粉、胡萝卜丁、大葱、肉泥、白菜、盐、酱油、蚝油、面酱 。
【蒸饺怎么做好吃 西葫芦蒸饺怎么做好吃】2、将面粉、小麦淀粉、玉米淀粉按照比例5:4:1混合，一定要用开水 。用开水混合粉类，并快速用筷子搅拌成雪花状，然后放一点点盐和面粉，刚开始感觉有点干，千万不要加水，和着和着它就软和了 ， 和成光滑的面团，静置30分钟 。
3、将面团揉至光滑，搓成一条长条，切成小段，按扁，擀成圆片 。
4、将胡萝卜丁和大葱、肉泥、白菜丁混合，加入盐、酱油、蚝油、面酱调味 。
5、拿起一个面皮包上肉馅，一次不要放太多肉馅，容易破，包成自己喜好的形状即可，柳叶状的比较好看，手顺着饺子皮边，从右到左捏合在一起 ， 做成柳叶形的饺子 。
6、蒸锅里放水开大火，烧开，放上去蒸10分钟；或者直接冷水锅放上去，蒸15-18分钟 。
7、等到熟了之后，装盘 。蘸上酱汁 。
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