【藕怎么炒才不会发黑 藕怎么炒不会变黑】
文章插图
1、想要莲藕不发黑 ， 其实只需要一碗清水加上一勺白醋就可以了 。首先我们把莲藕洗净后去皮，切成薄片后迅速放入加了白醋的清水中 ， 莲藕发黑就是因为表面接触空气后氧化，只需一点点白醋水，不仅能防止藕片变黑，炒出来的藕片口感也更加脆爽 。
2、青椒、彩椒洗净后切片 ， 小葱切段，姜切姜片，大蒜剁成蒜末，另外准备一小碗水淀粉备用 。
3、锅中烧水 ， 水开后把藕片还有青红椒依次焯水1分钟捞出后，冲凉沥干水分备用 。
4、炒锅中加底油，油温6成热时加入蒜末和切好的葱段、姜片一起炒出香味，藕片加入炒锅中一起大火翻炒 。
5、加入焯水过的青椒、彩椒，依次加一小勺食盐，半勺白糖增鲜，大火快炒 。
6、最后出锅前加一点鸡精粉，翻炒均匀后就可以装盘了 。
推荐阅读
- 炒腰花怎么炒 炒腰花怎么炒好吃又嫩
- 炒土豆丝怎么炒才好吃视频 炒土豆丝怎么炒
- 水煮猪肝怎么做好吃又嫩又好吃视频 水煮猪肝怎么做好吃
- 荠菜哪三种人不能吃 芥菜怎么炒不苦
- 豆角西红柿鸡蛋怎么炒才好吃 豆角西红柿鸡蛋怎么炒
- 茄子夹肉怎么做好吃 茄子夹肉怎么做好吃又简单
- 烙黄米面饼方法 黄米面烙饼怎么做好吃
- 皮蛋辣椒擂怎么做 皮蛋辣椒怎么做好吃
- 芝士片怎么做好吃 芝士片怎么做好吃还简单不用烤箱
- 鱿鱼脚怎么做好吃又简单的家常做法窍门 鱿鱼脚怎么做好吃