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【豆角西红柿鸡蛋怎么炒才好吃 豆角西红柿鸡蛋怎么炒】1、豆角洗净，去筋丝儿，焯煮2-3分钟，取出，斜切细段 。
2、西红柿洗净，切成细块．鸡蛋充分打散，加入1/4匙盐拌匀 。
3、锅中烧热油 ， 下入蛋液，炒至八成熟盛出 。
4、锅中再倒入油 ， 烧热后 ， 加入葱花姜丝蒜片炒香 ， 下入豆角，倒入味极鲜。倒入西红柿块，加入糖和剩下的盐，翻炒至西红柿微微软烂 。
5、倒入鸡蛋，翻炒均匀后，点入少许香油 ， 关火出锅 。
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