【鲟鱼怎么去鳞 鲟鱼怎么去鳞片?掌握好这个技巧】
文章插图
1、先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，然后用大概80度左右的开水 ， 水开始冒小泡的时候，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮 。
2、给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多 。用刀或竹签、洗锅用的干净铜丝球等慢慢刮，刮的时候要有耐心 ， 千万不要不鱼皮刮破 。
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