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【萝卜需要焯水吗 炒胡萝卜需要焯水吗】1、看情况而定 。
2、萝卜性凉，味辛、甘，含有丰富的维生素C，还含有膳食纤维、钙、磷、钾、铁等成分，有较高的营养价值 。由于萝卜的品种不同，所以口感上也有一定的差异，对于有明显冲辣、生味的萝卜，可以焯水后再食用 。如果萝卜口味较清淡，则无需焯水，因为萝卜经历焯水后 ， 含有的营养成分可能会受影响 。
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