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【香辣牛蛙做法 香辣牛蛙做法及配方】1、牛蛙洗净、斩大块 ， 放入碗中 ， 倒入酱油 。
2、倒入料酒，抓匀 ， 腌制半小时左右 。
3、青红椒切块，姜、蒜切片 。
4、取一大勺辣椒酱放入碗中 。
5、锅烧热，放少许油 。
6、油三成热时，放入花椒爆香将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱 ， 搅拌均匀待用
7、锅烧热，重新放入适量油 。
8、放入姜蒜，煸出香味 。
9、放入牛蛙 。
10、炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟 。
11、关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可 。
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