文章插图
1、用料：
杂粮1000克、酵母10克、温水300克、猪肉馅200克、豇豆700克、植物油30克、盐适量、小葱4棵、酱油10克、生抽30克 。
2、做法：
（1）中筋面粉和杂粮混合均匀，加面粉量1/10的干酵母，倒室温清水，先用筷子搅拌成絮状 ， 再手揉成没有干粉的面团，盖湿布和盖子在温暖处基础发酵 。
（2）猪肉馅中放葱末、盐、酱油、生抽，搅拌均匀，充分入味；肉量多少随喜好来调整 。
（3）豇豆去掉两头，清洗干净 。
（4）入开水锅中焯烫变色变软，捞出自然晾凉后切碎末 。
（5）豇豆末中放少许盐拌匀，用手攥干后放入肉馅中 ， 拌匀 。
（6）面团发至2倍大 。
（7）案板上撒适量面粉 ， 面团稍用力揉几分钟，搓成细长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、周围略薄的圆皮 。
（8）取适量馅料放在圆皮上，多少就看自己的手艺喽 。
（9）按自己的手法包成包子 。
（10）蒸锅里提前铺好打湿的屉布或者硅胶蒸垫，包好的包子就码放在锅中，相互间留出膨胀的空间；盖上盖子 ， 二次饧发20分钟左右，生坯比先前略膨胀且圆润些 。
【杂粮包子做法 杂粮包子做法视频】（11）开大火，上汽后蒸20分钟；焖5分钟再出锅，可使表皮光滑不紧缩；蒸的时间可根据包子的大小来调整 。
推荐阅读
- 韩式海带汤不放肉做法 韩式 海带汤
- 山药鸡蛋蒸糕做法 山药蒸鸡蛋糕的做法
- 红豆手工鲜芋圆的做法大全 红豆手工鲜芋圆的做法
- 酵母粉发面蒸馒头做法 蒸馒头做法
- 心形花卷做法 爱心花卷做法
- 蒜蓉菜心做法窍门 蒜蓉菜心做法
- 土豆炖排骨做法过程的图片 土豆炖排骨做法
- 山药小馒头怎么做好吃窍门 山药小馒头做法
- 西瓜吐司做法大全 西瓜吐司做法
- 荔枝火锅宽粉做法 荔枝味火锅底料配方