![如何做不过油的鱼香茄子 如何做不过油的鱼香茄子窍门](http://img.zhejianglong.com/230913/2232505501-0.jpg)
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1、食材:茄子适量,姜蒜适量,郫县豆瓣酱适量,生抽适量,陈醋适量 。
2、茄子放盐腌制一会,我们把腌制好的茄子里面的水分挤出来 。
3、倒油,下姜蒜爆香 。
【如何做不过油的鱼香茄子 如何做不过油的鱼香茄子窍门】4、下郫县豆瓣酱炒出红油 。
5、多来点糖 , 来点陈醋,买点生抽,茄子入锅 。
6、放入配菜,炒匀出锅 。
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