![如何制作扬州炒饭 如何制作扬州炒饭好吃](http://img.zhejianglong.com/230913/2232552949-0.jpg)
文章插图
1、食材:泰国香米饭300g,花菇10g,鸭胗15g,冬笋15g , 鸡腿肉30g,河虾仁30g,小葱10g,火腿15g,蛋黄6个,蛋清2个,鸡粉适量 。
2、在锅里倒些水 , 烧开后放入火腿慢火煮一个半小时 , 弱化咸味,捞出备用 。
3、取另一口锅,放笋进去汆一下,清水烧开后捞出,放入盘中备用 。
4、锅中放入鸡汤 , 把焯好的笋放入鸡汤内 , 用小火微煮,进味后捞出 。
5、然后把花菇、笋、鸭胗、火腿、鸡肉等配料切成米粒大小的样?。?待用 。
6、取六个蛋黄、两个蛋清,搅打均匀,在平底锅内倒入400克左右的油 , 待油温90℃时慢慢倒入蛋液,一边用勺子不断地打圈搅动,滑成幼丝在过滤网将多余的油过掉 。
7、利用平底锅的油温,把滑好的蛋丝推至蓬松,再下入火腿炒一下,接着加入虾仁、鸡肉、鸭胗、笋丁、香菇,用大火炒 。
【如何制作扬州炒饭 如何制作扬州炒饭好吃】8、倒入米饭炒匀,一直炒到各种食材均匀地融合在一起,然后撒上鸡粉炒一会,再撒上葱花炒匀即可 。
推荐阅读
- 如何做不过油的鱼香茄子 如何做不过油的鱼香茄子窍门
- 香肠茄子薄饼制作方法 香肠茄子薄饼制作方法视频
- 学车如何选一个好驾校和好教练 怎么选好的驾校教练
- 学车如何挑选好教练 学车找个好教练重要吗
- 制作西红柿炒鸡蛋的方法 制作西红柿炒鸡蛋的方法和过程
- 学车老是被教练骂人怎么办 学车如何避免被教练骂
- 学车如何跟教练相处 怎么跟驾校教练相处
- 怎样快速学车拿驾照? 学车如何快速拿到驾照
- 学车如何保持良好心态 学车要怎么的心态才能练好
- 学车考试很紧张怎么办 学车考试紧张心情如何调节