腐竹炒牛肉图片腐竹炒牛肉的做法 _生活百科

【腐竹炒牛肉图片腐竹炒牛肉的做法】

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1、主料：牛里脊1块约300克、腐竹一把、大蒜3-4瓣、葱段少许。调料：料酒1勺老抽半勺白胡椒粉1小勺干淀粉1勺蚝油2勺盐少许香油几滴白芝麻一小撮。
2、牛里脊切薄片；只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可；
3、牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
4、腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
5、大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
6、出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；
7、腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

腐竹炒牛肉图片腐竹炒牛肉的做法

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